Una ricetta per l'Italia
“Franza o Spagna basta che se magna”: questa par essere la ricetta di tanti italiani sempre pronti a montare sul carro del vincitore di turno. Oggi, ancor più che nel passato, l’opportunismo ha sostituito l’etica. C’è chi non paga le tasse, chi specula sui lavoratori, chi respinge i migranti, chi inquina l’ambiente, chi fa mercato di politici, chi contesta la ricorrenza dell’Unità d’Italia. Valori che sembravano acquisiti, sedimentati e condivisi, sono messi in discussione. Prevale il camaleontismo, la furberia, l’intrigo, la corruzione, la volgarità e l’omologazione al modello dominante. Chi detiene il potere utilizza tutti i mezzi a disposizione per manipolare, imbrogliare, ottundere e istupidire. Cittadini remissivi si prostrano davanti alla televisione che è diventata il nuovo totem mediatico di distrazione e manipolazione di massa. “Basta che se magna!”
Contro questo gusto omologato, è auspicabile la riscoperta delle ricette della nonna che, con pochi ingredienti di base, davano sapore e colore a una cucina semplice e genuina. Senza attendere che qualcuno ce le proponga, possiamo noi stessi trasformarci in novelli cuochi e metterci ai fornelli.
Gli ingredienti sono sempre i soliti: moralità, rettitudine, onestà, dignità, rispetto, giustizia, coraggio, generosità, fierezza, audacia, curiosità. Possiamo mescolarli per sperimentare nuove variazioni e confrontare le nostre ricette con quelle dei nostri amici. Ogni volta scopriremo sapori dimenticati che ci ridaranno il gusto per la vita. Provare per credere.
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